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A Agência Estadual de Vigilância Sanitária da Paraíba (Agevisa/PB) alertou a população sobre cuidados com a alimentação e a saúde durante o Carnaval, período marcado por aumento dos riscos sanitários devido ao calor, consumo de alimentos fora de casa e produção em larga escala para eventos festivos.
Segundo o diretor-geral do órgão, Geraldo Moreira de Menezes, fatores como altas temperaturas, manipulação inadequada de alimentos e comercialização em estruturas temporárias favorecem a proliferação de microrganismos e elevam os riscos de doenças transmitidas por alimentos.
Além disso, ele reforça que, diante de qualquer mal-estar ou acidente, as pessoas devem procurar imediatamente serviços de saúde regulares. O gestor destacou que a prevenção depende também da colaboração da população.
Calor e manipulação inadequada aumentam riscos
De acordo com técnicos da Vigilância Sanitária, alimentos mantidos fora da temperatura adequada, especialmente os prontos para consumo, tornam-se propícios à multiplicação de bactérias.
Esse cenário pode provocar intoxicações alimentares e infecções gastrointestinais, principalmente quando há:
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Higiene inadequada na manipulação;
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Falta de lavagem correta das mãos;
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Uso de utensílios contaminados;
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Contaminação cruzada entre alimentos crus e prontos;
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Comercialização de produtos sem controle sanitário.
Outro ponto de atenção é o consumo de água e gelo de procedência desconhecida, que também pode transmitir agentes infecciosos.
Recomendações para foliões e comerciantes
A Agevisa orienta que consumidores adotem cuidados básicos, como:
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Observar a higiene de barracas e vendedores;
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Evitar alimentos expostos ao sol;
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Priorizar produtos bem armazenados;
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Lavar as mãos antes das refeições;
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Consumir apenas água potável.
Já comerciantes e manipuladores devem reforçar:
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Higienização das mãos e utensílios;
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Controle rigoroso da temperatura dos alimentos;
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Armazenamento correto dos produtos;
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Uso de água tratada durante o preparo.
Essas medidas ajudam a prevenir surtos e proteger a saúde coletiva, especialmente em períodos de grande concentração de pessoas.
Fiscalização reforçada nos serviços de saúde
Durante o Carnaval, a Vigilância Sanitária também intensifica inspeções em unidades de saúde e serviços de atendimento montados para eventos.
Segundo a diretora-técnica de Saúde e coordenadora estadual do Núcleo de Segurança do Paciente, Polianna Estrela, o objetivo é garantir que hospitais, ambulâncias e postos médicos estejam preparados para o aumento da demanda.
O crescimento nos atendimentos costuma estar ligado a:
Por isso, as equipes verificam estrutura física, disponibilidade de profissionais, medicamentos, equipamentos e condições de higiene, buscando assegurar atendimento seguro à população.
A recomendação final é clara: diversão e responsabilidade devem caminhar juntas, evitando problemas de saúde durante a festa.
